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APERITIF

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Madeleines au saumon fumé

Verrines saumon ricotta et Petits dorés à la polenta

Apéritif dinatoire en famille

Cheesecakes bacon et épinards

Rillettes de saumon et thon au basilic frais

Minis crèmes brûlées au foie gras

Guacamole

Panna cotta de chèvre à la figue

 

ENTREES - TARTES - QUICHES ET CAKES SALES

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Fête des pères : l'entrée

Terrine de crevettes roses

Taboulé frais

Verrines niçoises au fromage de chèvre frais

Clafoutis de courgettes au chèvre

Coupes de saumon fumé

Verrines de poisson aux herbes

Quiche lorraine

Tartes flambées (Flammeküche)

Pâté charcutier

Savoureuse quiche au thon

Tarte à l'oignon

Tarte aux courgettes et à la feta

Tarte fondante aux poireaux

Quiche de tomates et bûche de chèvre

Tarte potiron, lardons et parmesan

Tarte courgettes, saumon fumé et fromage de chèvre 

Petits flans d'automne aux champignons

Cake au jambon blanc, tomates séchées et ciboulette

Petits cakes tout moelleux courgette et chorizo

Cake feta, poivron et menthe

Petits cakes au jambon et chaource

Le soufflé au fromage (de ma maman !)

Petite entrée de fêtes : velouté de potiron et chantilly à la noisette

Entrée du 31 décembre 2009 : millefeuille de parmesan et saumon fumé

Velouté de chou fleur au kiri pour un hiver tout en douceur

Tiramisu au parmesan et tomates séchées

Gâteau de crêpes comme en Normandie

Terrine de poisson aux fines herbes délicieusement fondante...

Terrine de courgettes à la menthe

Petites religieuses à la crème de thon

Risotto à l'encre de seiche

Risotto potiron et coppa 

Délicieux petits flans pommes et boudin blanc

Timbales de saumon fumé à la courgette

Une entrée fraîche pour l'été et une tarte de saison


PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

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Tortilla d'oignons au chorizo

Moussaka

Fête des pères : le plat

Paëlla : meilleure qu'en Espagne

 Galettes de poisson au safran, sauce aux herbes

Thon gratiné à la sauce Mornay

Waterzooi de poissons

Emincé de poulet à la moutarde

 Crêpes farcies aux blettes

Tendron de veau à la paysanne

Minipains de viande par Sophie Dudemaine

Pâtes carbonara

Fettucini frais au pesto maison

Penne rigate et sauce tomate pimentée

Tagliatelles aux fruits de mer, sauce safranée

Exquises tagliatelles au saumon, sauce ontueuse au parmesan

Lasagnes au saumon et à l'aneth

Lasagnes de l'Eté : basilic frais et trois fromages

Lasagnes traditionnelles à la bolognaise

Gratin de pâtes version Cyril Lignac

Roulades de dinde à la méditerranéenne

Délicieuses tomates farcies au riz

Gratin fondant de potiron

Crumble de légumes

Pommes duchesse

Palets de pommes de terre à l'orientale

Papetons d'aubergines (garniture provençale)

Galettes de pommes de terre

Petits flans à la courgette et fromage

Boulettes de viande à la sicilienne

Tajine de poulet aux amandes

Agneau de l'Atlas aux abricots secs (tajine)

Tajine de boulettes de poisson

Boulettes moelleuses aux poivrons

Dos de cabillaud en écailles d'amandes

Petits gâteaux de poisson au curry, tendres et goûteux

Blanquette de veau à l'ancienne

Saumon à l'unilatérale, noisettes grillées et vinaigre balsamique

Osso Bucco

Boudins de saumon au basilic

Cuisses de pintade farcies pour les fêtes de fin d'année 

Crumbles de poisson aux épices

Parmentier au confit de canard

 Croquettes de crevettes venues du Nord

Gaufres moelleuses thon et herbes 

Parmentier de poulet à l'indienne

La sauce tomate 

Crevettes à la mode asiatique, ail et piment

 

BOISSONS

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Lait de poule aux chamallows

Smoothie mangue, banane et lait de coco

 

 BISCUITS ET PETITS GATEAUX

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Congolais extras

Les madeleines

Triple chocolate fudge muffins

Petits pains d'épices allemand au chocolat

Cookies US de Mimine

Muffins bananes et Pralinoise

Muffins extra moelleux choco noisettes

Muffins tout chocolat & Blueberry muffins

Muffins moelleux saveur praliné

Tendres muffins à la châtaigne

Cupcakes tout moelleux chocolat noisette

Financiers

Petits gâteaux "coeur" macarons et pêches

Biscuits moelleux au potiron

Les rochers pralinés de Christophe Felder

Assortiment de bredele (petits biscuits de Noël)

Butterbredele (petits sablés alsaciens de Noël)

Truffes douceur au chocolat noir 

Macarons au chocolat

Macarons au caramel au beurre salé

Cornes de gazelle (pâtisserie orientale)

Petits coeurs moelleux et ultra simples au chocolat caramel

Croissants de lune à la noisette

Sablés viennois très cacao et délicieusement fondants...

M'chewek (petites boules aux amandes)

Minis muffins amande et chocolat au lait 

Les mandises (petit gâteau au coeur Nutella) 

Irrésistibles petits sablés à la noix de coco

Les délicieux petits coeurs sablés à la noisette

Trio de gourmandises sucrées 

 

 DESSERTS

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La crème de Jacqueline

Gâteau fromage blanc et mirabelles

Crème renversée au caramel

Mon nid de Pâques

Le nid de Pâques de Christophe Felder

Gâteau fondant fort en chocolat

Fête des pères : le dessert

Crêpes moelleuses

Fondant d'amandes aux abricots

Gâteau aux pommes

Tiramisù à la banane

Mousse aux marrons

Mousse au chocolat blanc

Mousse au chocolat

Polenta crémeuse aux poires et marrons glacés

Bûche de Noël

Galette des rois à la frangipane

Eclairs gourmands au chocolat

Crèmes brûlées mascarpone et chocolat

Le fraisier de ma maman

Le cheesecake new-yorkais de Céline

Cheesecake à la myrtille, coulis de fraise

Barquettes aux marrons

Divine tarte au citron meringuée 

Tartes aux fraises du bonheur

Tarte poire, amande et praliné

Tarte aux poires et Nutella

Tarte au fromage blanc

Tarte streusel pommes-cerises

Tarte crémeuse à l'orange et au chocolat de Céline

Tarte sablée aux mirabelles

La tarte aux pommes comme la fait ma maman

Les célèbres tartelettes crurmble au Nutella

Tarte au citron meringuée : classique et délicieuse...

Exquise tarte aux figues sur pâte sucrée au miel

Tarte fondante au citron

Pudding au pain, à la banane et aux pépites de chocolat

Gâteau de riz aux pommes ultra moelleux

Irrésistible charlotte aux marrons

Charlotte aux fraises

Le Paris-Brest

Un Royal au chocolat pour anniversaire réussi

Diplomate de rêve aux fruits confits

Sublime tiramisu à la crème de marrons

Tiramisu estival aux fraises parfum vanille

Les moelleux au chocolat juste cuits parfaits...

Fruité citron vert et mascarpone

Iles flottantes ou oeufs à la neige

Clafoutis aux figues et raisins secs

Crumble aux quetsches

Petits pots de crème au chocolat ultra crémeux...

Le progrès : divin gâteau à la crème au beurre pralinée...

Bavarois express yaourt et framboises

Le turinois

La Forêt noire

Délice poire caramel

Les crèmes brûlées à la vanille : mon pêché mignon sucré...

Trio de desserts toute en gourmandise...

 Clafoutis à l'abricot 


 BOULANGERIE 

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La brioche comme chez le boulanger 

Petits pains au lait tout moelleux

Pâte à pizza maison

Pain au chorizo 

Brioche mie filante en MAP

Merveilleux pain blanc au levain

Véritable pain de mie

Brioche des Rois provençale

Pain aux céréales et noix

Petits pains sans pétrissage

Petits pains de campagne portions

Fougasse

Le stollen (gâteau de Noël)

Blinis (petites crêpes russes)

La brioche des rois de Provence

Le chinois (brioche roulée à la crème pâtissière)

Le kugelhopf d'Armand Felder

Mannele (petits bonshommes brioche)

Un pain aux céréales bien croustillant

Petits pains à sandwich au levain

 

 YAOURTS ET CONFITURES MAISON 

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Yaourts natures authentiques

Yaourts au Salidou

Yaourts à la fraise (avec nouveaux ferments)

Yaourts maisons au bon goût de vanille

Confiture de fraises

Confiture de châtaignes

Confiture de lait

Confiture extra de pêches à la vanille

Divine marmelade d'oranges

Sublime confiture de framboises...

 

 GATEAUX

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Gâteau marbré divin

Le cake aux fruits confits

Marbré choco-coco

Délicieux gâteau à la banane et aux noisettes

Moelleux aux noisettes

Gâteau Basque

Cake crunch noix de coco

 Un gâteau aux pommes souvenir d'enfance

Un pain d'épices, un vrai...

 Le brownie aux deux noix de Pascale Weeks : une merveille terriblement fondante...


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